在選擇時應先考慮這幾個方面：

1、加熱浴溫度愈高，物料蒸發(fā)愈劇烈。但受物料熱耐受、使用安全與能耗的制約，常用的溫度是60℃。業(yè)內(nèi)表示，加熱浴溫度適中，水的揮發(fā)速率較低，能量利用率較高。

2、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀內(nèi)真空度而言，業(yè)內(nèi)推薦真空度為95～98kPa(壓力2～5kPa)；就冷凝器冷卻介質(zhì)溫度而言，物料溫度與真空度之間的關(guān)系符合物料飽和溫度與飽和壓力間的關(guān)系，在加熱浴溫度和真空度確定時，冷卻介質(zhì)溫度取決于物料種類。

3、蒸發(fā)瓶轉(zhuǎn)速愈高，瓶內(nèi)表面浸潤面積愈大，受熱面積大；但同時液膜厚度也愈厚，增大傳熱溫差。對于不同粘度的物料，存在轉(zhuǎn)速。

4、應需要完成蒸餾任務的數(shù)量。蒸餾效率是十分關(guān)鍵的，在同等情況下，蒸餾效率越高，可以進行蒸餾的樣品就會越多。